W zeszycie metodologicznym przedstawiona została metodologia badań statystycznych dotyczących handlu i gastronomii, ich organizacja oraz charakterystyka podstawowych wielkości odnośnie sprzedaży detalicznej i hurtowej, obrotów przedsiębiorstw handlowych i wolumenu sprzedaży, liczby sklepów i stacji paliw, które są opracowywane w celu zobrazowania całokształtu działalności związanej z obrotem towarowym. Dodatkowo powyższe informacje zostały uzupełnione danymi o sieci gastronomicznej i przychodach z działalności gastronomicznej.