Całkowity ubój zwierząt poszczególnych gatunków w rzeźniach i ubojniach, tj. łącznie ujętych ubitych zwierząt, których mięso uznane zostało za przydatne do spożycia oraz zwierząt, których mięso zostało zdyskwalifikowane. Dotyczy ubojów zwierząt skupionych przez podmiot dokonujący uboju (tj. stanowiących własność jednostki sprawozdawczej) oraz ubojów dokonywanych przez jednostkę sprawozdawczą na zlecenie (mięso ubitych zwierząt stanowi własność zleceniodawcy i jest przez niego zagospodarowywane).

• Opracowanie własne Głównego Urzędu Statystycznego
  Autor: Główny Urząd Statystyczny
  Miejsce publikacji: -