Nazwa angielska: Production of animals for slaughter - calves

Definicja:
Produkcja żywca rzeźnego cielęcego (w sztukach, decytonach) obejmująca zwierzęta w wieku poniżej 1 roku (które nie zmieniły jeszcze uzębienia mlecznego na stałe), uzyskana w okresie sprawozdawczym w gospodarstwie rolnym, na którą składa się ubój w gospodarstwie (ubój gospodarczy) cieląt oraz sprzedaż żywych cieląt rzeźnych do skupu (do przedsiębiorstw przemysłu mięsnego) i innym odbiorcom.

Źródło definicji:

• Opracowanie własne Głównego Urzędu Statystycznego
  Autor: Główny Urząd Statystyczny
  Miejsce publikacji: -

Pojęcie nadrzędne:

• Produkcja żywca rzeźnego

Dziedzina:
Rolnictwo i rybactwo